Trattoria dal Pagano

Nasce a Palombaro nel 1987, il piccolo ristorante a gestione familiare che propone i piatti tipici della Terra d’Abruzzo.Da trent’anni dedichiamo la massima attenzione alla ricerca delle materie prime.Abbiamo grandi farine e un ottimo pane, nascono qua le migliori paste del  mondo.L’orzo, il farro e il grano di solina, sono prodotti in questo splendido territorio.Gli ortaggi e le verdure, nella giusta stagione, crescono nel nostro orticello.Anche i prosciutti e gli insaccati sono di nostra produzione.Le carni provengono dagli allevatori locali che condividono insieme a noi questa appassionante esperienza di vivere e lavorare nel Parco Nazionale della Majella.La qualità del loro lavoro valorizza la nostra cucina.Nella Trattoria Dal Pagano chiedete “Le Vrache di Mulo”.Ogni anno, in agosto proponiamo un evento dedicato a questo eccezionale piatto tipico “palombarese”.Celebri le nostre grigliate. Fra le alternative, le più “condivise”: “Trota aromatizzata” e “Baccalà”, cucinati con fantasia e buon gusto.A volte serviamo la cacciagione: “Cervo con Porcini”, “Capriolo al Montepulciano”.“Dulcis… In fundo”, preparati seguendo le antiche ricette tramandateci delle nostre nonne…Piccola, ma ben fornita la nostra cantina, ricca di vini abruzzesi…Fateci sapere qualche giorno prima…Cercheremo di soddisfare la meglio ogni vostra richiesta….